无核桂圆果干一件代发，无核桂圆干分辨好坏

桂圆干是什么意思?

1、龙眼和桂圆实际上是同一种水果，只是称呼不同。龙眼指的是这种水果的新鲜状态，而桂圆则是指经过干燥处理后的龙眼。这种干燥过程主要是为了延长保存期限，同时也能增加其风味。因此，从实质上讲，龙眼干就是桂圆干，两者可以互换使用。

2、桂圆干是指将新鲜的桂圆去皮、去种后，晒干而成的果干。它具有以下特点和用途：口感与风味：桂圆干具有非常浓郁的桂圆香味和甘甜的口感，是非常受人欢迎的水果干制品之一。营养价值：桂圆干富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分，是一种营养丰富的食材。

3、桂圆干是桂圆干燥处理后得到的食物，具有保健作用。它别名益智、龙眼肉，性质平和，味道甘甜，富含硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成分。桂圆干有益于心脾、补气补血，能够安神定志、养血安胎，适用于失眠健忘、脾虚腹泻、精神不振、虚劳羸弱、心悸怔忡、产后浮肿、自汗盗汗等症状。

4、桂圆干一般是晒干或烘干后的桂圆（龙眼）。桂圆是著名的热带水果，学名龙眼，别称益智、三尺农味等，果实可食用，也可供药用，因工艺不同主要有鲜桂圆、桂圆干、桂圆肉等，其中鲜桂圆是指从树上摘下的新鲜桂圆，桂圆干是指晒干或烘干后的桂圆，而桂圆肉则是指晒干并去掉果核后的果肉。

5、桂圆干，又称龙眼干，是一种非常受欢迎的干果。它是通过将新鲜的龙眼果实去皮、去核后晾晒或烘干制成的。好的桂圆干具有以下特点：外观：优质的桂圆干外观呈现出金黄色或棕红色，表面干燥光滑，无杂质。果实形状完整，大小均匀，无破损和霉变现象。口感：好的桂圆干口感鲜美，肉质厚实，嚼劲十足。

6、- **桂圆干**：桂圆干的制作方法与龙眼干相同，只是在某些地区或文化中被称为“桂圆干”。 **外观 - **龙眼干**：通常呈圆形或椭圆形，颜色较深，表面有皱褶，质地较硬，果肉紧实。

龙眼果干的晾晒要领是什么?

1、总的来说，晾晒龙眼果干的要领包括：选择新鲜的龙眼果实，清洗干净，选择阳光充足的天气晾晒，保持果实之间的间距，定期翻动果实，注意防雨防虫，晾晒至果实干燥，筛选后密封保存。掌握了这些要领，就能制作出美味的龙眼果干了。

2、总的来说，晾晒桂圆果干的要领就是选择新鲜的果实，正确处理果实，掌握好晾晒的时间和温度，防止虫鸟偷吃，妥善保存。只要做好这些，就能制作出美味的桂圆果干。

3、制作龙眼干，通常从新鲜龙眼开始，经过一系列工艺：首先是精心挑选，然后洗净以去除杂质。接下来，将洗净的龙眼放入开水中煮约5分钟，目的是软化果肉，便于后续的晒制。接着，将煮过的龙眼移至阳光充足的地方晾晒，一般需时3至5天，确保水分充分蒸发，形成干燥的果干。

桂圆果干怎么挑选

看是否有染色：好桂圆外表呈正常的黄褐色或偏棕色。染色桂圆外表呈鲜艳黄色。用纸巾擦拭外壳，好桂圆只能留下少许果壳粉末而染色桂圆有明显的掉色。看是否有凹陷：好桂圆外壳饱满无凹陷，劣质桂圆果壳表面则经常有凹陷。看是否有破损：好桂圆外壳完好破损少，劣质桂圆果壳多有破损。

挑选桂圆果干时，可以从以下几个方面进行考量： 观察颜色 正常颜色：好桂圆外表应呈正常的黄褐色或偏棕色。 避免染色：染色桂圆外表可能过于鲜艳，用纸巾擦拭外壳会有明显掉色。 检查外壳 饱满无凹陷：好桂圆外壳饱满，没有凹陷。 少破损：外壳完好，破损少的桂圆品质更佳。

挑选桂圆果干时，可以从以下几个方面进行考量：观察颜色：正常颜色：好桂圆外表呈正常的黄褐色或偏棕色。染色桂圆：外表呈鲜艳黄色，用纸巾擦拭外壳会有明显的掉色。检查外壳：饱满无凹陷：好桂圆外壳饱满，没有凹陷。劣质桂圆：果壳表面常有凹陷和破损。

选购桂圆时，首先要观察其外表颜色。优质的桂圆外壳呈现自然的黄褐色或偏棕色，而经过染色的桂圆则显得过于鲜艳，呈黄色。通过用纸巾擦拭桂圆的外壳，可以判断其是否染色。优质桂圆擦拭后只留下少许果壳粉末，而染色桂圆则会有明显的掉色现象。其次，观察桂圆的外壳是否饱满无凹陷。

挑选外形。桂圆干一般有带壳和不带壳两种出售形式的产品。对于带壳桂圆干，果干个头大且均匀，外壳完整无凹陷，没有破损的是质量比较好的产品。不带壳的桂圆干，个头大，外形均匀的质量比较好，可以看一下果肉的厚度，果肉越厚实越好。摇一下桂圆干。

首先是挑选外形桂圆干一般有带壳和不带壳两种出售形式的产品对于带壳桂圆干，果干个头大且均匀，外壳完整无凹陷，没有破损的是质量比较好的产品不带壳的桂圆干，个头大，外形均匀的质量比较好，可以看一下果肉的厚度。

桂圆果干的晾晒要领是什么?

总的来说，晾晒桂圆果干的要领就是选择新鲜的果实，正确处理果实，掌握好晾晒的时间和温度，防止虫鸟偷吃，妥善保存。只要做好这些，就能制作出美味的桂圆果干。

总的来说，晾晒龙眼果干的要领包括：选择新鲜的龙眼果实，清洗干净，选择阳光充足的天气晾晒，保持果实之间的间距，定期翻动果实，注意防雨防虫，晾晒至果实干燥，筛选后密封保存。掌握了这些要领，就能制作出美味的龙眼果干了。

晾晒：将处理好的桂圆肉摊放在干净的晾晒网或布上，进行自然晾晒。晾晒时应选择通风良好、阳光充足的地方，避免雨水和潮湿。晾晒的时间根据当地的气候条件而定，通常需要几天时间。烘干：如果天气条件不允许自然晾晒，也可以使用烘干机进行烘干。

切记不要破皮，再用水清洗干净。烧水煮开：龙眼放锅里，加入适量水煮开，沸腾后再保持3分钟，起到消灭细菌的作用。沥干水分：煮完的龙眼沥干水分，翻动搅拌几下，由于温度高，表皮一下就干了。阳光晾晒：然后把龙眼摆在晾架上，大太阳下晾晒，晒一个星期的时间，就成龙眼干了。

要想干桂圆口感好，也可以日晒和烘焙联合起来，先把晒好的桂圆放入晒盘上晾晒1～2天，再将晾晒后的桂圆放入烘床上，保持温度在600℃左右，大概烘12个小时，然后翻动一次静放2天左右，再装入麻袋密封回潮处理，再进行烘4小时左右即可。

烘干工艺：在65摄氏度下进行烘干，烘干标准是观察果核的干燥度，当果核一击即碎时其干燥便可结束。如果用自然干燥法即日晒进行，时间要长，约要晒十多天才能达到标准，由于干燥时间长，果壳的褐变程度会加深，如要减轻褐变程度，在干燥之前可进行熏硫处理，这样干制出的龙眼干色泽会呈浅黄色。